Dienstag, 06 Dezember 2022 11:33

Geschirrspüler-Rückstände auf sauberen Tellern können Darmwand zerstören Empfehlung

Unter Verwendung von Darmorganoiden haben Wissenschaftler:innen der Universität Zürich beobachtet, dass Alkoholethoxylat, eine Chemikalie, die häufig in gewerblichen Geschirrspülmitteln enthalten ist, das menschliche Darmepithel schädigen kann.


In Restaurants, Schulen oder Kantinen kommen in der Regel Geschirrspüler zum Einsatz. Nach dem Waschvorgang bleibt häufig ein Rest des Klarspülers auf dem Geschirr zurück, der das Darmepithel schädigen kann, berichten Forscher:innen um Prof. Cezmi Akdis vom Schweizerische Institut für Allergie- und Asthmaforschung der Universität Zürich. Die Folge können Nahrungsmittelallergien, Gastritis, Diabetes, rheumatoide Arthritis und andere Erkrankungen sein.

Für ihre Untersuchungen setzte das Forscherteam menschliche Darmrganoide und Darmzellen auf Mikrochips ein und setzten diese  gewerblich genutztem Geschirrspüler und Klarspüler aus. Sie beobachteten, dass bei einer hohen Dosis  der Klarspüler zum Tod der Darmepithelzellen führte, bei niedrigeren Dosen wurde die Epithelbarriere durchlässiger.  Eine Aktivierung mehrerer Gene und die Produktion von Signalstoffen deutete auf Entzündungsreaktionen hin.  Vor allem das Alkoholethoxylat im Klarspüler war für die Reaktion verantwortlich.

Originalpublikationen:
Ismail Ogulur, Yagiz Pat, Tamer Aydin, Duygu Yazici, Beate Rückert, Yaqi Penq, Juno Kim, Urszula Radzikowska, Patrick Westermann, Milena Sokolowska, Raja Dhir, Mubeccel Akdis, Kari Nadeau, Cezmi A. Akdis. Gut epithelial barrier damage caused by dishwasher detergents and rinse aids. The Journal of Allergy and Clinical Immunology. 1 December 2022.

Quelle:
https://www.chemie.de/news/1178725/gewerbliche-geschirrspueler-zerstoeren-schutzschicht-des-darms.html?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=chemde&WT.mc_id=ca0259